让菠菜惊艳

去临沂出差，饭店吃了一道菠菜，真的太好吃了，回来测试，出菜谱。出之前搜了下，没有这样做的，于是分享

用料  

让菠菜惊艳的做法  

1. 备料（10-15分钟）
   
   1-菠菜洗净，切段
   2-开水煮菠菜一下，去掉草酸
   3-捞出放入冷水纳凉后取出沥水备用
   
   4-蒜瓣1毫米厚切片
   5-辣椒切段1厘米

2. 大厨做菜（全程大火）
   （8分钟）
   
   1-锅内倒油，放入蒜片、辣椒段，大火爆香
   2-放入菠菜（看情况加水，少量汤即可）
   3-加入盐、蚝油调味
   4-锅开即可出锅
   
   5-若喜欢，也可撒花生碎/芝麻点缀