让你惊艳的板栗肉粽

今天端午吃了很多粽子，感觉总差点意思，那就自己做吧～

用料  

让你惊艳的板栗肉粽的做法  

1. 处理粽叶和粽绳：
   能买到生粽叶是最好啦，我没买到就用了干粽叶，干粽叶用冷水泡8小时左右。
   烧一锅水，水开放一勺盐
   将粽叶和粽绳在沸水中煮3分钟，冷水冲洗干净备用。

2. 糯米8小时左右；
   绿豆泡1小时，我喜欢我用这种脱壳绿豆，吃起来口感比较好，颜色也好看。

3. 板栗是随便买的，某宝上很多。鸡汁用来腌肉，提味。

4. 将腌肉料放入一个碗中加些许水搅拌均匀后淋入肉中，带上一次性手套搅拌均匀，放冰箱冷藏8小时以上，以便入味（期间可以搅拌两次）。

5. 泡好的绿豆洗干净滤干水分备用；
   
   泡好的糯米滤干水分，加入适量的生抽、盐、栀子水（上色用）、熟油两勺（让粽叶不沾)，搅拌均匀。

6. 包粽子挺简单的，打个三角一包就行了，等我有空了录个包粽子的视频。实在不行买个模具的，简单好操作。

7. 锅中烧一大锅热水，水沸腾后把粽子放进去煮40分钟，捞出滤干水分即可。

8. 步骤大概是：一勺半糯米、一块肉、一颗板栗、一勺绿豆、一勺半糯米。成品约200g一个。

9. 隔天吃的话解开来装盘子里放微波炉叮1分半即可食用。

小贴士

成品约40个
粽子扎绳子一定要扎紧，这样做出的粽子很紧实。
棉绳比草绳好扎。目前就那么多了，有什么需要改进的再补充。