鱼香三丁（鸡丁，土豆丁、嫩南瓜丁）

所谓三丁并不是固定的，可以换成莴笋、藕这些都可以。用鱼香的味道做出类似宫保鸡丁的菜，也是一种尝试吧。

用料  

鱼香三丁（鸡丁，土豆丁、嫩南瓜丁）的做法  

1. 鸡肉、嫩南瓜、土豆都切丁，其中嫩南瓜和土豆焯水基本煮熟；鸡丁用料酒和湿淀粉活匀

2. 国内烧油，倒入蒜末、姜末、豆瓣、花椒、碎泡椒、葱花炒香，然后倒入鸡肉翻炒，鸡肉7成熟的时候倒入嫩南瓜和土豆，继续炒一会

3. 另一个碗放2勺生抽、2勺醋、1勺白糖，混匀，然后倒入上面的锅中，翻炒一会，就好了