椰子排骨浓鸡汤
从小其实我就没怎么喝过煲汤,因为家里成员全部都是爆炒类型~ 以前我从来也没奢求过自己有天能煲汤,对一个纯西北妹纸来说,煲汤太难了……但当有次感冒自己研究煲汤成功之后,那一碗汤喝下第一口,眼泪都要掉下来了。 真的!当你自己开始生活,煲汤会让你感觉到生活的小美好,甚至会觉得没有一碗鸡汤解决不了的问题!
用料
大鸡腿 | 1个(290克) |
猪骨 | 680克 |
椰子块儿 | 150克 |
胡萝卜块儿 | 350克 |
红枣 | 25克 |
枸杞 | 5克 |
姜片 | 8片 |
椰子排骨浓鸡汤的做法
全家福材料准备好。
梅子可放可不放~ 看大家喜爱啦。鸡肉记得把皮剥掉啦! 这样汤不会太油。把所有的肉肉放进水里焯水。放入4片姜片,加两勺料酒,煮开撇去浮沫。
倒出肉肉们,给他们冲个凉。洗干净准备炖汤
把所有的材料放入沙锅中(椰子+胡萝卜+4片姜片+梅子+所有肉肉),红枣和枸杞之后再放,这是以前一个广东阿姨教我的,她说这些东东太早放会破坏汤的鲜味)
倒入2000ML的时候清水,开大火加热。等到水开了之后,(大约15分钟)关小火。
总熬时长3小时。一定要用小火哦!但锅中也必须一定在“咕噜咕噜”
2个小时半之后,加入红枣和枸杞。
如果3个小时对你来说太久了,那你就可以少放些水,就可以减少点时间。但也依旧要记得,最后提前半小时下入红枣枸杞。三个小时到啦!!打开砂锅你会看见你的汤已经变成了有些小浑浊的谈黄色~ 香味扑鼻。
好啦!你就得到啦一碗椰子浓鸡汤。这款汤是有些甜甜的鲜汤。超级香。所以快去感受一下自己的靓汤技能吧!犒劳一下自己吧。
小贴士
我不建议在煲汤时沙锅中放盐啦,我建议大家可以自己喝的时候,在自己的小碗里加点盐就好啦!这样也不会担心其他人的口味。
这个汤的肉肉其实没有那么多,鸡肉也是为了提鲜的,把鸡肉和猪骨放在一次煲,也是可以补血养神,滋润肌肤滴!
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