记录!朝鲜族腌辣椒
上半年在老家呆几个月时,去闺蜜家玩,尝到了超级合胃口的腌辣椒。回北京后还是念念不忘,跟着闺蜜老婆婆方子做的,希望能成功吧😅
用料
绿色朝天椒 | 400克 |
酱油 | 600克 |
水 | 600克 |
绵白糖 | 120克 |
白醋 | 120克 |
记录!朝鲜族腌辣椒的做法
辣椒是拼多多买的,先将辣椒洗干净去蒂(可不去)控干水分,再用牙签扎眼,我是平均一个辣椒扎六个眼,这个步骤比较费时间😝还有还有!虽然没有小米椒辣,但记得要戴手套啊,辣的我第二天手指都是火辣辣的😣
把酱油和水放进锅里煮开并再煮一分钟(时间不确定够不够),关火倒入糖和醋并搅拌均匀
把辣椒装进容器,再把料汁倒进去盖紧盖,晾凉放冰箱,一周后就能吃喽!
小贴士
这是我朋友妈妈给我的方子,老人家没有说材料和调料的具体量,我是凭感觉做的,今天做个记录,好做调整和改善。欢迎有经验的小伙伴多提意见哦!
腌好的辣椒整体上是很好吃的,不过酸甜味不怎么明显,所以白糖和白醋的量我给增加了。不太喜欢酸甜口的厨友可以用原来的量(各90克),后期不够再加哦
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