芋圆(没有芋头的芋圆)
非常好吃的一道甜点,每天都想吃上几口,后面的操作适合我这种懒人,家人们都受益
用料
红薯 | 200克 |
紫薯 | 200克 |
木薯粉 | 200克 |
附加材料 | |
牛奶 | 500ml |
椰浆 | 200ml |
炼奶 | 适量 |
小西米 | 适量 |
红豆蜜 | 适量 |
珍珠果 | 适量 |
烧仙草 | 适量 |
芋圆(没有芋头的芋圆)的做法
红薯和紫薯去皮后,各200克上蒸货蒸20分钟关火
先取出红薯,紫薯继续呆在蒸锅里(不用开火,只是盖上锅盖保温)红薯压成泥加入100克木薯粉
稍微拌均匀
戴上防粘手套,抓均匀,旁边准备一小碗温水,用手蘸取一点水再来揉红薯面团
水别一次给多了,一点点的加,加多了会稀,揉到成团即可,(别加多了水)
取出一小团,指尖蘸水揉捏表面不裂缝即可
搓成细条切断
紫薯同样操作,放入碗里撒上木薯粉防止粘连
多的放密封袋,放冰箱冷冻,三天内吃完,下面开始煮芋圆
锅中放水煮沸后加紫薯圆,分开煮(怕串色),煮到浮上来后继续煮3分钟,红薯圆同样的煮
放到冷水浸泡,放凉后捞出,下面制作甜品了
准备一个2.8L的盆子(我用的打蛋盆)倒入500Ml牛奶,200Ml椰奶,煮好的小西米,适量的炼奶,红豆蜜,紫薯圆,红薯圆
加入适量的珍珠果,加入自制牛奶冰块(牛奶加6分发奶油制作)
最后放在冰箱冷藏,随时想吃剩一碗,好吃解暑,这个放冰箱2天没问题👌冰的更好吃
喜欢烧仙草的,在要吃之前煮好烧仙草放在碗里
最后配上一张丰富的图片
小孩也喜欢自己动手,珍珠果的制作方法我的菜谱里面有
小贴士
1.芋圆放冰箱里面冷冻会都粘连在一起,不要紧的,不要直接去掰开它.等锅中水烧沸后从冰箱里面拿出,直接放入沸水中,再用铲子把他们分开
2.珍珠果和烧仙草,我的菜谱里面有大家可以看看
3.如果小孩不能吃冷的,可以单独加热100Ml牛奶,隔水加热,再剩冰箱里面芋圆
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