自制宝宝肉松(平底锅版本)
看着厨房菜单自己改的,适合7个月以上宝宝
用料
猪里脊肉(我用黑毛猪里脊) | 一条 |
葱 | 若干 |
姜片 | 若干 |
水 | 适量 |
自制宝宝肉松(平底锅版本)的做法
将买回的新鲜里脊肉洗干净去筋切小块(我喜欢用黑毛猪里脊,因为够嫩,我 直接手撕成一条条的
冷水入锅,加姜片和几根葱一起煮去腥,水开后去浮末,肉无血丝即可,然后取出冷水冲冲(我有时候也整条先煮然后撕条比较好撕,就是有时候还有血丝要再返工煮煮,这很随性的)要调味的这一步可加盐和酱油
放入不粘锅中干炒,对,就是干炒,不加油也不加任何调料,先中火后小火,收干水份,边缘会慢慢有点黄
放入料理机干打成肉松,此时肉松含水份还是比较高的,而且组织过大,我个人觉得适合大点的宝宝吃,一岁以上吧
我们继续炒,水份收干,可按宝宝大小决定收干程度,这是一岁宝宝的程度
这是我家宝宝7个月我炒的程度,一般一条我家能吃一个月不到,我放到罐子里放冰箱的,平时挖两勺和自制米糊煮一起
冷却后装瓶
小贴士
无论是面包机还是烤箱还是平底锅,做出来的肉松都是会上火的,所以每天不要给宝宝很多,我就给她两小勺,就是咖啡勺大小,同步骤也可以做牛肉松,虾松的话用白米虾,洗干净直接平底锅烧干打碎再炒干,虾松自身会比较咸,我一般只加一勺在米糊里,我家1岁前都不加调味料的,一岁后才加的,肉松还能加在水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋里,哈哈就这些
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