毛豆糊糊
小时候,毛豆开始成熟的时候,家里会挑长的还不太饱满的嫩豆子,煮毛豆面糊吃。“面搭豆”,本地人的叫法。现在最嫩的豆子难寻,不过用市场卖的毛豆,也可以回味一下旧时的味道……
用料
毛豆 | 克 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
面粉 | |
虾皮 |
毛豆糊糊的做法
新鲜毛豆适当切碎,不用太碎。豆子如果够嫩,也可以不切。
油锅热后,放入毛豆翻炒至变色
放入虾皮,没有可以省略。或者放点自己喜欢的其他东西。
加入水,烧开后转小火煮5分钟左右。这个时候开始调面糊
面糊不用太厚,像酸奶的稠度差不多
毛豆汤里加适量生抽,盐调味,根据自己的习惯调整咸度
慢慢加入面糊,并不断搅拌。面糊一步步加,到自己喜欢的稠度就可以,不要一次全部倒入。
加入面糊搅拌均匀后,再煮个1分钟就可以盛出享用啦
-
蔬菜丑丑包食谱做法大全,超简单的蔬菜丑丑包做法步骤
虽然名字叫做丑丑包,但是烤箱出来后的蔬菜包,有着绿色的蔬菜、黄色的奶酪、橘色的胡萝卜,色彩丰富,一点也不丑~这次带来的食谱,一定难不倒各位妈妈们啦!让我们带着自家娃一起,做起来~食谱by丸子妈妈用料高筋面粉(面团材料)230克糖(面团材料)15克盐(面团材料)2克酵母(面团材料)3...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...