银耳水果捞
很多人会关心银耳的出胶问题,以下是我的心得:
1. 银耳品质决定了银耳出胶,我自己尝试过不同产地的银耳,通江段木银耳的出胶是最好的,而且几小朵就可以熬出一大碗。市面上比较多的袋料银耳胶感普遍比较差,炖出来容易清汤寡水;
2. 冰糖不要和银耳一起炖,起锅前再放,否则银耳容易炖不出胶;
3. 将银耳撕得小一点,碎一点,有利于出胶;
4. 如果掌握不了火候,就用电饭锅炖!!千万不要用隔水炖的方式,隔水炖温度低银耳出不了胶的!!
如果你以上都做到了,还是出不了胶,可以加我微信(Jizhan03)交流。
用料
极盏通江银耳 | 3朵 |
水果 | 按自己喜欢 |
冰糖 | 适量 |
银耳水果捞的做法
处理银耳。泡发银耳,洗去黑色杂质,用剪刀剪去焦黄的根部,撕成小片
水煮开,将银耳倒入,大火炖八分钟左右拿出
水果切丁。把芒果、西瓜等切成小块
将水果倒入银耳,水果捞完成
小贴士
1. 自我感觉秋冬干燥季节每天一碗银耳,皮肤比较滋润。
2. 经常抽烟的男性、老年人秋冬也可以坚持喝银耳羹,学中医的家人告诉我这个对呼吸道很好,雾霾天可以作为日常保健的。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...