银耳糖水
买了黄糖块所以兴冲冲想熬个糖水甜品,想着银耳打碎了熬的快就打算做银耳羹。撇到有西米,想着加把西米吧煮的烂就烂些,没想到煮出来已经化的没有了,反而成全了银耳汤的浓稠滑亮,口感很好。
用料
银耳碎 | 些许 |
西米 | 一把 |
黄糖块 | 半个 |
银耳糖水的做法
浸泡银耳,用的银耳碎比较灵活且容易泡
我没泡太久因为用压力锅。把银耳捞出来打碎。我用拉菜器拉了几下。
银耳酌量放四倍的水,倒入压力锅。敲重点啦放入一把西米!不会糊锅,也不用担心过烂就是要它化掉!
压力锅倒出来,西米已经基本看不见了都化了……银耳汤变得非常润滑浓稠
加入黄糖块,味道比较香醇
丝丝润滑,完美!
小贴士
今天放了西米熬化出来汤汁很好,是想要的感觉,故特地记下来。
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