虾仁炒芹菜（PD060）

多数人喜欢吃虾，但是爱剥虾的基本没有哦！我家这款虾仁炒芹菜就是为不爱剥虾的我准备的，因为我用的成品虾仁，这样更是省劲，简单快手，大家孩子还爱吃。

用料  

虾仁炒芹菜（PD060）的做法  

1. 1.首先把虾仁化冻清洗干净，对虾仁的要求就是新鲜就好，我在虾背用刀片开，这样更容易熟和进味。

2. 2.芹菜清洗干净斜切段，用热水焯一下，冷水过凉控干水分待用，葱姜蒜辣椒准备好。

3. 3.锅热加油待油温约六成热葱姜蒜辣椒生抽爆锅，能吃辣的可以多加小米辣，我家三分之一个小米辣足够。

4. 4.把虾仁放入锅中煸炒至半熟。

5. 5.把控干水分的芹菜放入锅中爆炒，等虾熟加点盐和味精即可出锅。

6. 6.虾仁炒芹菜上桌喽！

小贴士

1 焯水后的芹菜一定要过凉水哦！这样芹菜颜色翠绿，还注意要控干水分，炒出来的芹菜脆爽。
2.芹菜入锅后注意大火爆炒，这样的芹菜口感更脆爽。