三块钱就能搞定的臭豆腐
用料
豆腐 | 老豆腐1块 |
蒜末 | |
香菜 | |
葱花 | |
辣椒面 | |
白芝麻 | |
孜然粉 | |
盐 | |
鸡精 | |
白糖 | |
臭豆腐3块 |
三块钱就能搞定的臭豆腐的做法
把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅
一块一块放在热油里炸
炸制表面金黄就可以捞出控油
取出臭豆腐三块,我用的是王致和臭豆腐,加一点水把它融化掉
找个干净的小碗,里面放入辣椒面、孜然粉、葱花、蒜末、白芝麻、各一勺,喜欢吃辣的小伙伴可以多放些辣椒面,烧热油,油热了之后倒入这个碗里,再放入白糖、鸡精、盐,搅拌均匀,嫌调料麻烦的也可以直接用烧烤料干料,倒入装臭豆腐的碗里搅拌均匀,我觉得不够辣,我榨热油的时候又放了几根小米辣,不能吃辣的这个小米辣不加
把炸好的臭豆腐用牙签扎成小孔,为了更入味一些
扎完孔的臭豆腐摆盘,倒入刚才调好料汁,我是太着急想吃,没放香菜就吃了一口,跟外面小摊卖的臭豆腐一个味道!
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