蟹黄豆腐(鸭蛋黄豆腐羹)
菜谱1.86W
用料
咸蛋黄 | 3个 |
内脂豆腐 | 1块 |
水淀粉 | 小半勺 |
盐 | 一小勺 |
小葱 | 3根 |
虾 | 6只 |
青豆玉米粒 | 一小把 |
蒜 | 2瓣 |
蟹黄豆腐(鸭蛋黄豆腐羹)的做法
咸蛋黄剥出来,压扁,把蒜切成沫,热油,下葱末,蒜沫,翻炒一会,下咸蛋黄,小火翻炒,不能停,容易糊锅
青豆玉米粒提前焯好
另起一个锅,内脂豆腐切小块,水开后,关火,下锅,盛出
虾剥虾仁,切小段
倒入虾仁,翻炒一会
加入热水,不要加太多,加入内脂豆腐
煮开后,加入水淀粉,加入适量的盐
加入青豆玉米粒,开锅后就可以闭火盛出
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