蟹黄豆腐 咸蛋黄虾仁豆腐 咸蛋黄 日本豆腐版本 咸蛋黄酱
我也想吃蟹黄豆腐鲜掉眉毛,没有蟹黄的时候咋办?上咸蛋黄!也可以用咸蛋黄酱。不喜欢豆腥味喜欢更嫩滑的口感的话,试试日本豆腐吧,给你惊喜!我也做过内脂豆腐版本,鲜嫩比日本豆腐稍逊了一些。如果你家附近没有内脂豆腐,日本豆腐可以完美替代。
用料
咸蛋黄 | 2个 |
日本豆腐 | 2条 |
胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
虾仁 | 10颗 |
火腿肠 | 半根 |
葱花 | 少许 |
蟹黄豆腐 咸蛋黄虾仁豆腐 咸蛋黄 日本豆腐版本 咸蛋黄酱的做法
火腿切成丁,日本豆腐切小块。热锅冷油,油温五成加入咸蛋黄,捣碎翻炒,咸蛋黄冒泡后放入虾仁、火腿丁翻炒30秒后加入日本豆腐,轻轻翻炒均匀30秒。
倒入水淀粉,没过日本豆腐,加少许盐调味,盖上锅盖焖煮五分钟,起锅装盘撒葱花。
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