下厨记录4—酸汤番茄土豆肥牛

下次试试加点洋葱或者豆腐。

用料  

下厨记录4—酸汤番茄土豆肥牛的做法  

1. 切蒜蓉，姜丝。番茄切小块，土豆切小片，金针菇切根洗净。

2. 调酱汁，白味增1勺，番茄酱2勺，番茄膏1勺，蚝油1勺，糖1勺，水100克，拌匀。

3. 锅热，倒20克油，下姜蒜炒香，再下1勺韩式辣椒酱和1勺韩式大酱，炒一会。

4. 炒姜蒜的时候就另起一锅，烧水。烧开后下土豆焯水3分钟，金针菇焯水1分钟，下肥牛焯水至变色。

5. 把番茄全部倒入锅中，翻炒一会，然后开小火焖煮。

6. 等番茄半软的时候加入酱汁和焯过水的土豆，中小火煮到土豆变软，番茄变汁。

7. 加入焯过水的金针菇和肥牛，翻炒一下，大火煮开，后转小火焖3分钟。起锅前试一下味道，如果淡了加一点点盐。

小贴士

懒，番茄没去皮。只加1勺辣酱是尝不出辣味的，想吃辣的可以多加点。