杨树吊烙盒子

这几天是杨树吊长成掉落的日子。公园里有二十几颗老杨树，风一吹就会听到杨树吊掉落的声音，树下很多人拿着小袋子在捡。小时候每年到这个时候都会去捡，最常做法是吃馅儿，做包子，饺子，菜团子，烙盒子，怎么做都好吃。唯一感慨的就是，这种国产老杨树越来越少了，满大街都是飞毛毛的白杨树😭。所以公园里在这几棵老杨树下捡杨树吊的人特别多，树都吓到不敢掉了😝。捡到这些不容易，且吃且珍惜。

用料  

杨树吊烙盒子的做法  

1. 杨树吊适量。

2. 择去根部和尾巴有些干枯的部位。

3. 反复清洗干净。

4. 用水焯熟。杨树吊清洗、焯水会大量掉色。焯完水，变成绿色的了。

5. 面粉加水和成软软面团。面团醒至时间要长一些。

6. 焯完水的杨树吊攥去水分，切碎，葱姜切沫。

7. 锅里放入肥肉沫，小火炒出油，当肉沫变成油渣时，放入葱蒜沫儿，炒出香味。再加入一汤匙生抽，两汤匙酱油（酱油经过加热，味道更香）。

8. 将炒好的葱蒜沫，加入到杨树吊里，放入适量五香粉，盐和一汤匙香油，一汤匙蚝油。搅拌均匀。

9. 面团分成均匀的剂子，擀成中间厚四遍薄的面片，放上馅，包成包子状。

10. 面板上撒上面粉。将包好的包子，褶皱朝下，用擀面杖轻轻擀成饼，一定要轻轻的擀，避免擀破。翻面再擀几下。

11. 锅里放一点底油，将盒子放入，盖上盖子，小火烙。待底部出有些焦黄，翻面，面饼鼓起后，就可以出锅了。

12. 杨树吊烙盒子，就做好了。

13. 非常好吃。

小贴士

不想做烙盒子的话，可以做馅饼，做法一样，只是不用擀，直接把包好的包子褶皱朝下放到平底锅里，用手按扁就行了。
杨树吊喜荤，所以要用猪油和馅儿会更香。浸泡时间长一点，去除苦味。一年才有一次的机会吃到，如果您家附近也有国产老杨树，赶快捡起来吧。非常好吃的。