避风塘炒波士顿大龙虾 🦞🦞🦞🦞🦞
第一次做味道非常棒,做给老人吃没有加辣炒,喜欢吃辣一点的可以自行加哦🌶
用料
鲜活波士顿龙虾 | 1只 |
大蒜 | 2朵 |
硬面包片 | 2片 |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
龙口粉丝 | 一把 |
姜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
小瓶二锅头 | 2瓶盖 |
避风塘炒波士顿大龙虾 🦞🦞🦞🦞🦞的做法
龙虾用牙刷把外壳洗干净
腹部切开去掉虾线和虾腮,不去据说会有腥臊味……
除过虾头剩余部分切成如图块状,虾背的壳不要切断,虾钳用刀背剁裂
虾块裹淀粉
裹淀粉备用
准备如图量两倍的蒜瓣切成蒜末
自制面包糠,准备硬面包片自行捣碎成末(外面买的不知道是什么成分,这里的面包糠可以是面包、大饼、馒头等硬渣碎屑)自己做的最健康
形如上图渣渣状即可
油锅下蒜末,小火炒香
加酱油,加面包屑,翻炒至金黄
盛出备用(第14步会用到)
油锅倒耗油倒葱姜蒜末还有红椒末翻炒,倒裹好淀粉的龙虾块,继续不停地翻炒,倒两瓶盖二锅头,锅太小怕不熟的可以小火,也可以加一点清水
😊ཽ😊ཽ😊ཽ插播一个垫盘粉丝步骤(请忽略花盘子😛),粉丝泡好,蒜末炒香加点酱油和花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精和粉丝搅拌均匀后上锅蒸,出锅垫在盘子上后续铺龙虾(此步骤需要的话就在炒龙虾前做,不需要就自行省略吧)
炒虾最后一步,九成熟后倒一半前期备用的炒香蒜面包屑料,先用来提味,最后准备出锅后全倒入沾满全虾
出锅
香喷可口的避风塘波士顿龙虾出锅(做给老人的,没有辣炒,喜欢吃辣的可以加红椒末味道更正宗)🥳🥳🥳
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