米家自创的胡来来香葱鸡蛋煎饼

喜欢吃面食，所以爱做饼类。看着家里有胡萝卜和土豆，就想起来做这个饼，结果出奇的好吃，而且满室飘香，所以希望能跟大家多多交流～这个方子是我写的第一个方子，基本做法和配料都是凭感觉，也忘记对每个步骤进行拍照，还请多多包涵😊

用料  

米家自创的胡来来香葱鸡蛋煎饼的做法  

1. 将胡萝卜和土豆刷成细丝，稍微掐水备用。白虾皮清水稍微洗一下，捞出备用。香葱切末，备用。

2. 将步骤1中的所有料放进碗里，加两个鸡蛋，放入盐，鸡粉，胡椒粉，鱼露调味，拌匀。

3. 看步骤2中拌匀后的湿润情况，加入面粉，中等湿润就好，因为料属于越拌越出水的，就算一直加面粉，饼糊也会越拌越稀，所以按照自己要做的量拌就好，而且注意调味。

4. 最后放入葱花，稍微拌匀就好，不然又出水了。

5. 下锅摊饼，加一点油，中火慢煎。因为饼糊湿润，不要摊太厚，尤其是饼边，需要煎比较久，多些耐心。

6. 我是用平底锅煎的，当木铲拍打饼面不会把饼粘起来的时候，表面就好了，当听到饼发出清脆的棒棒棒的声音的时候，里面就熟了。

7. 出锅咯！我喜欢比较焦香的，所以煎比较久，这个就算吃不完，下次蒸来吃也是超好吃的！