宝宝喜爱的兴国鱼丝

兴国鱼丝又叫”与你相思”是当地一道具有乡土特色的客家菜，兴国鱼丝技艺是赣州的第二批非物质文化遗产。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含丰富的矿物质和微量元素的食品。不含任何添加剂、防腐剂和任何人造化学物质的传统食品。它口感极佳有韧性，营养丰富做法简单，是当地宴席上必备的一道美食，深受儿童老人喜爱。下面做法是专为儿童准备。

用料  

宝宝喜爱的兴国鱼丝的做法  

1. 鱼丝洗净，锅中加入水烧开，把鱼丝放入锅中，等鱼丝完全散开，泛白，用手掐一根能断就可以捞出

2. 胡萝卜，姜，切丝。上海青可根据宝宝大小切成小段。锅热下油，加入胡萝卜丝姜丝，炒香，再放入上海青和鱼丝。放入少量酱油和盐翻炒几下，沿着锅壁淋一点点水，即可起锅，如果想喝汤的可多加点水。

3. 适合当零食的另外一种做法：油炸鱼丝

4. 鱼丝稍微冲洗一下沥干水，不洗最好。
   锅热下油烧热，把火关到最小，初次炸的可把火关了，先放两片到锅里，几秒钟就膨胀了，观察鱼丝两边，如果没炸开的可用筷子夹着浸入油内

5. 最后起锅沥干油，放凉，就可以边看电视边吃了，口感秒杀一切市面上的虾片薯片。