油爆河虾——舌尖上的中国
菜谱1.98W
老公看舌尖上的中国,非要吃里面的油爆河虾,所以我只能绞尽脑汁满足老公的口腹之欲了。
用料
河虾 | 500g |
生姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
水 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
油爆河虾——舌尖上的中国的做法
锅内多倒点油,能没过虾为准。大火烧至200度,倒入生姜葱,炸出香味,倒入虾,将虾炸熟炸酥。盛出。
将料酒、生抽、糖、水和开。
锅内少留点油,将调好的汁倒入,大火煮开。
倒入虾,翻炒收汁,盛出。完成!
小贴士
虾最好选较小的籽虾,今天买的虾有点大。壳炸的就有点老了。
炸虾的油留着烧蔬菜,可赞了!
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