‘芹菜肉丝’鸡肉版
菜谱2.46W
因为健身原因,现在家里吃鸡胸肉比较多🐓
用料
芹菜 | 1把 |
鸡胸肉 | 1块 |
青椒 | 1个 |
蚝油 | 1勺半 |
生抽 | 1勺半 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
淀粉 | 1/4勺 |
蛋清 | 半个 |
黄酒 | 1/3勺 |
白糖 | 1点点 |
葱 | 适量 |
‘芹菜肉丝’鸡肉版的做法
鸡胸肉切丝,放1/3勺黄酒,半勺生抽,半勺蚝油,一点点白糖抓匀。再半个蛋清抓匀,最后1/4勺淀粉抓一抓,腌制一会儿。
芹菜切段,青椒切丝,葱切末备用。油温热,倒入鸡肉丝煸炒,变色快速盛出,不要炒老了。
另起油锅,下葱末炒出香,放入芹菜煸炒2分钟左右,倒入煸炒过的鸡肉丝还有青椒,放1勺蚝油1勺生抽,适量盐和鸡粉,青椒断生装盘。
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