为什么叫辣子鸡,因为辣椒多,吃着香,嚼着更香
菜谱7.32K
用料
干辣椒 | 无数颗(买的十元辣椒段) |
蒜 | 10个 |
花椒 | 一大把(吃不得麻的少量) |
姜 | 一块切片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量(腌制加一点,起锅加一点) |
淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 一勺(腌制用) |
鸡腿 | 7个(剔骨) |
芝麻 | 适量 |
味精 | 适量 |
孜然 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
耗油 | 适量(腌制用) |
老抽 | 适量 |
辣椒面 | 适量(腌制用,不喜辣可以不加) |
为什么叫辣子鸡,因为辣椒多,吃着香,嚼着更香的做法
鸡腿剔骨,切成丁,调味腌制,把盐,鸡精,糖,胡椒,耗油,辣椒面,淀粉一起调和腌制,腌制至少半个小时以上,容易入味
倒一大半油,烧开倒入腌制鸡丁,炸透
捞出,在倒油烧开,在炸,第二次炸水分就会少一点,要干一些,会比较香(如果不太喜欢太干的,炸一次就好)
烧油,就用炸制的油,烧成7成热左右,下入花椒,姜,蒜,葱段,加入辣椒,炒一会
再倒入鸡丁混合炒制,调味,加入味精,少量盐,老抽,五香粉,白糖,孜然粉,芝麻混合炒,可以试一下味道,调和自己喜欢的口味,起锅
起锅,成品
小贴士
鸡丁一定炸制二次,这样才干,油也要倒入二次炸制哦
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
汪汪🐶食谱食谱做法大全,超简单的汪汪🐶食谱做法步骤
汪汪狗粮可选食材集合,具体食材可灵活调整组合用料食材详见图一汪汪🐶食谱的做法食材做法说明...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
相关文章
- 化繁为简 做着快 吃着香的老北京炸酱面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 为什么没有鱼还敢叫鱼香肉丝?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 看着就香 吃着更香甜柔软的多拿滋的详细做法,看着就香 吃着更香甜柔软的多拿滋做法技巧
- 芝士条为什么辣么香~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可不可以叫2011.10.10因为我实在是做着自己玩的..的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 看抖音,学着为鸡爪去骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 明明叫鱼香肉丝为什么没有鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 因为这碗黄油拌饭,同事们都抢着来我家做客的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 那么多女孩为什么都爱着你呢?— 奶油奶酪布丁(多动图,孔瑶的食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 因为爱情食谱做法大全,超简单的因为爱情做法步骤