彩蔬炖鸡胸
鸡胸肉容易有干的感觉,炖菜的方式让它吸满汤汁,酸酸甜甜的番茄汤底也更清爽。马克西姆的微压锅节省了炖煮的时间轻松享美味~
用料
洋葱 | 1/2个 |
茄子 | 1个 |
西葫芦 | 1/2个 |
鸡胸肉 | 50g |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
蒜 | 4-5瓣 |
彩蔬炖鸡胸的做法
茄子和西葫芦切块,洋葱切丝,蒜切片
鸡胸肉切小块,时间充裕的话用牛奶、黑胡椒先腌一下
热锅下油、适量黑胡椒碎爆香
下洋葱、蒜片和鸡胸肉翻炒,至鸡胸肉两面煎至金黄色
入蔬菜翻炒均匀
调入适量盐、蕃茄酱和水转大火煮沸
盖上可爱的小锅盖,转中小火焖煮15-20分钟
打入一颗鸡蛋,再煮5分钟左右就是半熟状态;喜欢吃熟鸡蛋的朋友可以继续盖盖子焖煮
起锅前调入一点点糖提鲜,汤汁不要收太干,配复烤后的面包刚刚好
锅盖设计再也不担心没有锅盖架了,轻轻松松立得直
小贴士
1. 蔬菜还可以加胡萝卜块,随个人喜好调整
2.也可以加入番茄丁,先炒一下再入番茄酱让汤底番茄风味更浓郁
3. 鸡胸肉我用的鸡小胸,比鸡大胸嫩一些,也可以用鸡腿肉
4.茄子推荐用长条茄子,好切宜炖煮
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