彩椒炒鸡胸
菜谱3.23W
用料
鸡胸肉 | 半块 |
红菜椒 | 半个 |
黄彩椒 | 半个 |
太太乐小炒鲜 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量克 |
淀粉 | 1勺 |
彩椒炒鸡胸的做法
彩椒切丝,鸡胸切小拇指粗细的条
鸡胸肉条+太太乐小炒鲜1勺+糖少许+淀粉1勺,用手抓匀,腌制入味。小炒鲜可以去腥,就不用加料酒了,糖提鲜,淀粉嫩肉。最后再加一勺麻油抓匀,可以帮助快速炒散。
放少许油,油热加彩椒丝炒至微软,倒出备用。视觉上就是体积缩小了一些,不支楞八翘了。喜欢吃脆的,就快炒30秒。
加少许油,油热,加鸡胸条迅速划散,中火翻炒至鸡肉断生,加入彩椒丝。加1勺太太乐小炒鲜+半勺糖+少许盐翻炒。腌肉时加了淀粉,因此会炒的略微粘稠挂浆,盛出即可。也可以再勾薄薄的水淀粉,让彩椒丝更挂味。
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