30秒爆炒牛肉

用料  

30秒爆炒牛肉的做法  

1. 准备300克肥牛卷备用，青线椒100克切成圈，大蒜30克切片，小米椒20克切成圈，老姜15克切成菱形片。

2. 芫荽一把，把不带叶的部分切成段，铺在盘子底备用。

3. 烧半锅水，似开非开时下去牛肉卷，加入一点料酒去腥。牛肉外皮变色时捞出。

4. 炒锅放入油烧热滑锅，下入所有配料爆香，炒出辣味后，下入牛肉卷翻炒均匀。下入青椒圈翻炒10秒钟，淋入酱油10克。调料翻炒均匀后，即可出锅装盘。