爆炒牛肉片
从男朋友爸爸那里学来的~嘻嘻嘻~石林风味?
只吃鱼肉和牛肉的臭臭 最爱的牛肉做法
分享给也爱吃牛肉的朋友们🐂
用料
牛肉 | 500g |
姜 | 10片 |
黑胡椒粉 | 5克 |
盐 | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
爆炒牛肉片的做法
将新鲜牛肉切片(薄一点较好
加入生姜片、料酒、盐,腌制几分钟
再陆续加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽等腌制25分钟。可以逐量加入,过程中对牛肉进行均匀搅拌,(我懒,就直接在菜板上拌了,用刀背反复、均匀敲打牛肉片、让其充分吸收佐料)。腌制好的牛肉颜色微深、味道类似于黑椒牛排。不能吃辣的小伙伴也可以不加入辣椒唷
热油(多一些),下锅。迅速翻炒至变色,变色后2min左右可食用,翻炒时间切忌过长,影响牛肉口感(老)。然后就可以开吃哇
也可将上一步骤加工好的牛肉片,加入洋葱/大葱/泡椒等,变成新菜。是不是很机智哇
快来试一试吧~喜欢的朋友记得点赞收藏哦
小贴士
爆炒牛肉一定要快!油多些!这样出来的肉才能。如果怕炒老,可以适当加入淀粉
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