‘017’香椿炒蛋

用料  

‘017’香椿炒蛋的做法  

1. 购买时鲜香椿。

2. 盐水浸泡10分钟左右，去除涩味。

3. 焯水20秒，盛出后过凉水。

4. 香椿切除根部，切成碎末。

5. 打入5个鸡蛋，放入一点点醋和适量盐。

6. 鸡蛋液中加入香椿碎，搅拌均匀。

7. 锅烧热倒入蛋液，翻炒出锅即可。

小贴士

1、鸡蛋液中加入盐搅拌，会搅拌得更匀称。

2、鸡蛋液倒入锅中后，改中小火，否则容易糊锅。