香椿炒滑蛋
香椿,味道奇香,没有任何营养。大家可能听说得少,因为只有在东北,在大连才能看到香椿树,所谓吃香椿,就是在等每年春季香椿树发嫩芽时,摘下嫩芽来吃!一般吃法是淹制,淹制之后可以做咸菜或者炒鸡蛋,我最爱的吃法就是在早晨淹上,晚上就吃,就着大米粥或者面条,味道那是绝了门地香,口感超嫩!
用料
淹制好的香椿 | 几棵嫩叶 |
鸡蛋 | 3个(两人份) |
香椿炒滑蛋的做法
将淹制好的香椿拿出几棵嫩叶,切碎备用。
鸡蛋打碎,把切好的香椿放在蛋液中,搅拌均匀,加上一点温水。
将锅中倒入少许油,中火,将搅拌好的蛋液入锅,炒至鸡蛋刚熟,关心即可。
小贴士
蛋液放入温水,使得鸡蛋熟后口感更嫩滑!
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