钵钵脱骨鸡爪菜
菜谱1.98W
用料
钵钵鸡调料 | 1包 |
油豆皮 | 1张 |
腐竹 | 适量 |
土豆 | 1个 |
菜花 | 适量 |
木耳 | 5朵 |
鸡爪 | 10只 |
钵钵脱骨鸡爪菜的做法
鸡爪化冻,化冻后剪鸡爪不如煮好了以后好剪,可以等到煮好了以后在剪。
脱骨部分。 主骨部分处理: 拿一把小剪刀,首先让鸡爪手掌部分朝上,剪开主骨头底部的脆骨,成一个三角。将背面翻过来,从主骨底部用剪子剪开到指头部位。然后用力从指头和主骨链接的地方掰开,将主骨取出。脆骨部分剪的时候要注意两边可能还有部分脆骨,把脆骨减下来就很好脱骨。
指头部分处理: 让掌心朝上,这部分肉比较厚,用剪子顺着骨头剪开,指头在掌中附近连有筋,所以要用剪子把掌中连有的四个部位的筋都剪开。随后从底部往上掰,就可以很好的把骨头去除。
加入钵钵鸡调料,放入冰箱冷藏。
喜欢的菜煮一煮,放入底料中浸泡。
钵钵鸡脱骨鸡爪菜完成。
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