吃洪江血粑鸭，做超级学霸哦！

有名的怀化洪江血粑鸭～家人从怀化带回了地道的溪水鸭，趁着好天气的周末，给家人做一道地道的家乡菜！

用料  

吃洪江血粑鸭，做超级学霸哦！的做法  

1. 新鲜怀化洪江溪水鸭剁块备用，鸭头，鸭脖，鸭掌，鸭胗等单独盛装。

2. 铁锅烧红后，放三两老茶油，把鸭头等食材先爆炒一会，关中火盖锅盖焖7到8分钟。再把鸭肉块倒入锅中开大火继续爆炒，炒出香味，再关中火继续焖10分钟左右。

3. 血粑入锅煮一会儿，洗好辣椒，切好姜片。

4. 血粑切片。

5. 老茶油放入平底锅，把血粑炸香。

6. 毛豆，大蒜拨干净，取净豆，蒜子备用。

7. 加入八角桂皮干辣椒炒香，再把血粑，姜片倒入锅中，加一瓶啤酒盖锅焖煮10分钟，快收汁时，放入青红辣椒，毛豆，大蒜籽，剁辣椒翻炒一会儿，再加入洪江甜酱翻炒。

8. 把所有食材进行翻炒。

9. 加入甜酱翻炒。

10. 双手合用，香气四溢！

11. 继续翻炒，上色。

12. 出品！

13. 吃洪江血粑鸭，做超级学霸，加油！