简单板酱油辣椒
用料
八角 | 1个 |
姜 | 50克 |
蒜 | 1大个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 900克 |
香叶 | 3片 |
辣椒 | 5斤 |
陈醋 | 150克 |
糖150克 | |
干辣椒 | 20克 |
简单板酱油辣椒的做法
买回来的辣椒清洗干净。我选的是青绿色,头带曲曲的,这样没那么辣
切圈,我切的比较大,当然也可以切小点
用少许盐腌一下,让辣椒软点出点水。不腌也可以的
把蒜切化,姜切丝
酱油,陈醋,糖称好
锅里放油,放八角和辣椒。先用水洗干净然后剪碎,用小火炸出香味,然后把八角和香叶掉去不要,留下辣椒
把之前备好的酱油放到锅里,煮开。我还多加了100克清水,也可以不放的
把腌好的辣椒和蒜姜一起拌均匀
倒入酱油,记得酱油是放凉的。放到冰箱冷藏保存,3天就可以吃了
这是我上次做的,冰箱冷藏可以放2个多月没问题,当会咸点。
小贴士
如果怕大多可以少做点,我是很喜欢吃,朋友更喜欢所以多做点
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