酱油小辣椒
菜谱2.46W
用料
酱油 | |
辣椒 | |
蒜瓣 |
酱油小辣椒的做法
把辣椒🌶洗干净,蒂用剪刀减掉,锅里热油,热到有点微微冒烟,把辣椒丢进去爆炒一下,不用炒的太软烂,炒出虎皮就可以…
不喜欢太多油的人,可以用筷子一根根捞出,放在碗里,加点熟芝麻…我个人不太爱吃蒜,给我家人做的有蒜的(蒜挑选小一点的,大瓣的可以切一下)用同样方法热油,可以不用等到冒烟,蒜比较容易糊…也是炒出表面微皱就可以了…加入碗里,直接倒入酱油,拌一下开吃…超下饭
小贴士
酱油个人觉得海天海鲜酱油适合…油温要控制好,特别炒辣椒的时候,太小火没有虎皮效果…大火容易糊…软硬程度看自己喜欢…喜欢软的多炒一会儿…很多种类辣椒都可以用这个方子,还是火候很重要!
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