奶酪春卷
年夜饭配置哈
用料
春卷皮 | 20张 |
猪肉馅 | 250克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
花椒粉 | 小半勺 |
鲍鱼汁 | 1勺 |
葱花 | 10克 |
姜粉 | 半勺 |
橄榄油 | 2勺 |
芹菜碎 | 1根 |
香油 | 1勺 |
牛肉粉 | 5克 |
玉米淀粉 | 8克 |
奶酪春卷的做法
肉馅加盐,牛肉粉,葱姜,糖,胡椒粉,花椒粉,生抽老抽白糖,鲍鱼汁,玉米淀粉搅拌上劲儿,再加上橄榄油和香油拌匀
芹菜碎用一点油拌一下再拌入肉中,这里芹菜不要太多,这个馅儿不需要很多水分,也可以把芹菜焯水再剁碎
全部拌好,准备妙可蓝多芝士片
春卷皮,用水泡一下,铺好肉馅儿,包入芝士片,我这里买的是成品春卷皮,越南的,非常透
上叠,左右叠,卷好
卷好的春卷尽量不要靠一起,不然会粘一起,这里可以用你喜欢的任何春卷皮,做好可以炸也可以蒸着吃,这个越南春卷皮不太好炸,所以我选择了蒸,也少油点
盘底我淋了鸡蛋液哈,做鸡蛋羹得那种蛋液
全部码好入锅蒸十分钟左右至鸡蛋羹熟,出锅撒葱花根据口味淋生抽和辣油,开吃,肉超级嫩,咬一口有奶酪的香甜
好吃😋
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