蒜蓉清炒白芦笋

白芦笋非常可口的一种中式做法，蒜香和芦笋的甜美结合的天衣无缝。

用料  

蒜蓉清炒白芦笋的做法  

1. 白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。

2. 剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。

3. 热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。

4. 放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。

5. 出锅前淋上淀粉水勾芡，然后即可装盘。

小贴士

芦笋的吃法西餐做沙拉或是白灼较多，但中式勾芡式清炒也非常可口，营养流失也较少，强烈推荐。