鲜逢“火锅合家欢”
用料
鲜逢火锅合家欢 | 450可 |
土猪筒骨 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
蘑菇 | 10个 |
白玉菇 | 100克 |
青菜 | 3颗 |
香菜 | 10根 |
太太乐鲜鸡汁 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
鲜逢“火锅合家欢”的做法
1.选用新鲜的土猪筒骨熬制高汤作为火锅底汤(土猪筒骨没有太大的腥味,而且也特别香)。先将煮筒骨下冷水锅出血水,洗净后,再将其放进干净的锅中,倒入清水,要没过猪筒骨。
2.烧开的筒骨汤换至一口深锅中,倒入太太乐鲜鸡汁,加少许白糖,改成小火熬制1个小时。
3.将洗净的蘑菇,香菇,白玉菇和玉米段,油豆腐倒入乳白色的筒骨骨汤中,加适量的食盐,再熬半个小时,入味。
4.将鲜逢火锅食材(5种:鱼丸,蟹柳,鱼豆腐,龙虾球,鱼柱)提早从冰箱取出解冻备用。
5.熬制一个半小时的筒骨高汤舀入小熊火锅锅中作为底汤,加入鲜逢5种火锅食材煮20分钟后(鲜逢火锅食材不用全部放到高汤中,可以分两次放入),将洗净的青菜和香菜依次放入锅中(香菜烫的时间不能过长哦)。6.喜欢舀一碗东北大米,夹上鲜逢鱼豆腐和龙虾球,青菜,加上可口的青椒肉丝,真的很美味哦。
小贴士
土猪肉没腥味,而且很香,用它熬制的高汤非常鲜美。要熬制一个半小时,乳白色的浓汤做火锅底汤,真的完美
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