Burrata Cheese Salad

Burrata cheese 是意大利南部地区Murgie所产的芝士。Burrata的外形类似一个可爱的小袋子。

Burrata其实就是由mozzarella和cream制成的一种新鲜芝士，外层是mozzarella，里层是mozzarella 与cream的混合物，口感柔软，奶香味浓郁。

在London一家米其林一星的意大利餐厅Locanda Locatelli一吃难忘。难得看见Wholefood Market超市有卖Burrata，所以决定在家复制一下Locanda Locatelli的食谱，分享给喜欢西餐的朋友。

用料  

Burrata Cheese Salad的做法  

1. 芝麻菜洗干净放在盘里

2. 南瓜切成粒，水煮，冷却后放在芝麻菜上，摆成一个圈

3. Burrata cheese剪掉最上面的带子，对半切，或者用手对半分开

4. 讲Burrata放在由南瓜摆成的圈子里

5. 取一部分榛子切碎，与完整的榛子一起洒在Burrata和南瓜上