粉炖肉

用料  

粉炖肉的做法  

1. 把肉在锅里中火耗焦成金黄色，像耗肉梭子一样

2. 加水之前延锅边到人料酒生抽老抽，放入葱花姜片，加入的水要莫过肉一点。

3. 等肉用筷子能扎透时放入开水泡过的粉丝，再加入开水，直到莫过粉丝。

4. 时间根据粉丝和肉可以在锅里推动为准，关火10分钟。
   

5. 这时候汤汁已经全部吸进粉丝，肉像尔不腻，粉丝吃的刚刚好。

小贴士

肉要耗到金黄，料酒生抽倒在锅边，不要倒在肉上。