蒜蓉甜豆牛柳

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第一次做甜豆，感觉上像是荷兰豆和豌豆的综合，配上牛柳挺好吃的，蒜蓉则起到了增香的作用

用料  

蒜蓉甜豆牛柳的做法  

1. 准备好原材料：甜豆掐去两头尖端洗净，牛柳冲去表面血水，蒜蓉我用的是瓶装的干的那种，省去了自己剁的麻烦

2. 牛柳用蚝油、生抽和淀粉腌制半小时

3. 油锅大火烧热后放入腌制好的牛柳，关火，利用余热快速翻炒牛柳，待变色后捞出备用

4. 锅内加少许油烧热后放入蒜蓉和干椒碎爆香，然后下甜豆以中火翻炒三分钟

5. 加入牛柳，根据个人口味适当添加一点蚝油和生抽，加少许水避免糊锅，大火翻炒两分钟

6. 锅内汤汁变浓稠后关火出锅装盘即可

小贴士

甜豆口感清甜，营养丰富，和牛柳十分般配，这道菜因为用了蚝油和生抽，所以就不用再额外加调味料了