香辣铁板豆腐
菜谱2.83W
街边小食摊,大排档里经常出现的好味道。热辣鲜香,让人难忘!零厨艺的美味。
用料
北豆腐 | 1块 |
花椒粉 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
葱花 | 适量 |
香辣铁板豆腐的做法
北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。
花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。
油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。
豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。
小贴士
撒调味粉时用小勺装粉,抖开撒匀。
臭豆腐,霉豆腐都是很好的食材。
如果不撒麻辣粉,煎好的豆腐蘸甜面酱,辣椒酱都可以。
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