苞菜炒粉丝

苞菜,
也叫洋白菜、圆白菜或卷心菜
含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效,与芦笋、菜花同样处在较高的水平，是道美容的好菜，男女老少皆宜
富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者，发育中的青少年应当多吃些苞菜

用料  

苞菜炒粉丝的做法  

1. 煮粉丝的过程：干粉丝放入已沸腾的水里，中火煮至软滑通透，然后在凉水下冲凉沥干水份备用

2. 油温葱、姜、干辣椒炝锅

3. 放入苞菜，大火翻炒

4. 炒至苞菜稍稍变色，加入少许盐

5. 再继续翻炒至苞菜稍软塌，加入粉丝

6. 翻炒几下就加入生抽、白糖，米醋（几滴即可）

7. 翻拌均匀即可出锅