蔬菜炒粉丝
清理冰箱存货的快手简餐,十五分钟搞定
材料可以按喜好替换,详细看tips
用料
细粉丝 | 一团 |
瘦肉 | 适量 |
卷心菜 | 2,3片 |
红彩椒 | 半个 |
鸡蛋 | 一个 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
鸡精(可不加) | 一丢丢 |
蔬菜炒粉丝的做法
粉丝用热水泡软备用,几分钟即可
瘦肉、卷心菜、彩椒切丝,鸡蛋不用打散直接炒熟(这样黄白分明比较好看)
锅里倒油,稍微多点,放肉丝炒至颜色变白,再把彩椒、卷心菜加入同炒,倒生抽使配料们入味
放入粉丝,用筷子帮忙炒散。再倒入老抽、蚝油、鸡精调味,最后放入鸡蛋炒均,装盘即可
小贴士
粉丝注意不要泡太久变软塌,这样一炒就断而且口感也很不好。
粉丝可以换成面,宽的细的都行,泡面也OK。面类就不能用热水泡,而是根据面条种类煮几分钟捞出过冷水。
炒面出锅前转几转现磨黑胡椒,就变黑椒味了!面比起粉丝更搭黑椒~
无论什么蔬菜都行,胡萝卜、青椒、洋葱、白菜等都很好。当然玉米、豆子类不是很搭,如果你喜欢也无所谓。
鸡蛋喜欢打散再炒也ok,不用在意这些细节~
一个人也要用餐愉快哟
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