美式凯撒虾仁
美式凯撒沙拉酱 - 经典美式配方融入现代风格。用帕玛臣芝士、脱脂牛奶、牛至和大蒜,调配出一种既圆润又刺激的口感。通常与以莴苣菜为基底的美式沙拉搭配,与什锦沙拉亦相辅相成,若加入芝士碎,香煎培根或者与肉食搭配,味道绝佳。
用料
大虾仁 | 15个 |
冠利美式凯撒沙拉酱 | 适量 |
豌豆脆 | 15g |
南瓜仁 | 10g |
盐 | 1.5g |
淀粉 | 2小勺 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 2g |
美式凯撒虾仁的做法
将冷冻的大虾仁提前解冻,如果是新鲜去壳的虾口味更好,加盐和料酒抓均腌十分钟入味;拿出豌豆脆;
提前处理豌豆脆,绿色南瓜仁要提前焙熟;将豌豆脆和南瓜仁放小袋中砸碎,不用砸成细粉末,有一些颗粒口感更好
将淀粉放入腌制好的虾仁中抓匀;
起锅热油,油温七成热一个个放入大虾仁炸至金黄熟透;
将炸好的虾仁捞出控油,可以放在吸油纸上去掉多余的油;
虾仁放入碗中,倒入冠利美式凯撒沙拉酱均匀包裹住虾仁;
再撒上豌豆碎南瓜碎就可以吃了;
绵密沙拉酱搭配酥脆虾仁,好吃极了!
小贴士
1.豌豆脆也可以换成各种果蔬冻干,推荐秋葵冻干压碎颜色和营养都非常好;
2.撒上就要食用口味最佳,放久可能就不脆了;
3.凯撒沙拉的酸味能很好的解油腻很清爽。
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