辣菜

用料  

辣菜的做法  

1. 将芥菜和萝卜洗净

2. 将芥菜切成两厘米见方，四厘米长的块。萝卜切丝备用。

3. 将切好的芥菜放入高压锅，加入菜品一半的水，煮二分钟后，断电。

4. 锅压降至0时，打开锅放入萝卜丝拌匀后，马上盖上锅盖，放到温暖处（像农村热炕头的温度最好）锅上面盖上保温的小被子，二天不用动。想吃口感酸点的，就再多发酵一天。

5. 二天之后的样子，刚打开锅盖瞬间会有很浓的芥末味散发出来。凉透后放入冰箱冷藏。

6. 吃时不需加热，从冰箱里取出即食。那种凉丝丝的感觉，特好