小米马拉糕
①直想制作的小米马拉糕终于出炉了,最近发现挺好吃货对马拉糕比较感兴趣的。现在把这个不太完美的小米🐴拉糕制作方法发表①下…
为什么说不够完美呢?因为蒸的时间多了一会,导致中间塌了点,不过口感和味道还是很不错的。
其实整体的制作过程跟之前做的木薯粉马拉糕是一样的,只是配料修改了一下,加入了奶粉,调整了一下蒸的时间和火候
用料
木薯粉 | 60克 |
低筋面粉 | 120克 |
小米粉 | 50克 |
糖 | 100克 |
奶粉 | 20克 |
热水 | 210克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 10克 |
小米马拉糕的做法
材料准备:黄色的就是自己打的小米粉,记得要过筛哦。
热水先把糖溶了,放凉到温水倒人酵母搅拌溶化
筛入低粉、小米粉、奶粉和奶粉,轻轻搅拌均匀。静置5分钟…
接着倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀,然后盖保鲜膜静置,30分钟发酵…
发酵好之后,开保鲜膜翻拌几下排气,然后倒入模具,继续发酵30分钟…
然后放入红枣(根据个人喜好可放可不放)。大火蒸25分钟,关火不开盖焖3分钟就可以了。
我这个是错误的试范…蒸多了3分钟…(中间塌了点)
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
小贴士
1.蒸的时候可以多多留意马拉糕的变化,如果见到表面鼓鼓的涨起来的,基本上也快熟了的
2.如果想蜂窝状更漂亮更好看,可以在第二次发酵完之前再搅拌一下才蒸
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...