土豆传奇-土豆油条的做法详情
菜谱2.94W
用料
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
小苏打 | 些许 |
面粉 | 些许 |
土豆传奇-土豆油条的做法详情的做法
做土豆油条之前先将材料准备好,将马铃薯清洗干净,削成土豆泥备用,鸡蛋搅拌成液体备用,小苏打适量。
取适量的面粉,小苏打用温水化开,倒入面粉中搅匀(切记一定要用温水将酵母化开),把之前准备的土豆泥及鸡蛋液进行搅拌。
然后揉成光滑柔软的面团(比饺子面稍微软一点的面团),把面揉匀,放入刷了油的盘子里,饧半小时
取出面团在把面揉匀,在案板上抹油放到面板上切开(二指宽的条,.5CM厚的片)。
接下来把油锅加热,之前的两条重叠后抻成长条,入油锅边炸边翻动,炸至金黄即可。
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