土豆传奇—土豆丝饼
外脆里嫩,香脆适口的土豆丝饼,吃起来还带点椒盐的味道~外皮带点焦香,更衬托出土豆的美味,好吃的停不下来。
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
干淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
香菜 | 适量 |
土豆传奇—土豆丝饼的做法
将土豆去皮洗净,擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。
擦好的土豆丝不用过水,直接装入大碗中,撒入干淀粉、盐和花椒粉,用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准(因为土豆丝会析出水分)。
中火加热平底不粘锅,放入油,油热后倒入适量土豆丝,控制厚度大约在两三层土豆丝以内。
用铲子轻轻把土豆丝压平、压实,保持中小火慢焙,等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色,完全熟透,就可以出锅啦!
小贴士
1.没有擦子的话,也可以用刀来切土豆丝,但是注意一定要均匀。
2.出锅的土豆丝饼可直接装盘,也可以切成小块装盘,点缀香菜。
-
无糖巧克力爆浆挞的做法和图解,无糖巧克力爆浆挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个全脂牛奶150克黑巧克力1板可可粉1勺蛋挞皮8个无糖巧克力爆浆挞的做法用的这个无糖塔皮,吃着带点咸味。蛋挞液就是一个全蛋加200克全脂奶,搅拌均匀,八分满,塔皮不用解冻,烤箱200℃25分钟,最后三分钟的时候放上一块黑巧克力,可选56的或者72的,出炉后撒无糖可...
-
百香果柠檬冰醉小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
小龙虾夏天的冰与火之歌用料百香果2个柠檬4个蜂蜜4勺冰镇花雕1瓶冰镇雪碧350ml小米辣4根青花椒20粒蒜8瓣香叶5片盐适量酱油适量冰块适量百香果柠檬冰醉小龙虾的做法小龙虾洗净,蒸熟。小番茄顺便腌上一些,孩子喜欢吃。各种调料加进去密封低温腌制三到四个小时就这...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...