豆豉瘦肉炒四季豆
本人不是很喜欢吃猪肉,所以量比较少,这是两人份的菜。
步骤:
1.准备食材。洗干净四季豆,切好猪肉并放入少量阳江豆豉和酱油腌一会儿,以及准备各种配料。
2.用锅烧适量的水,等水开后,放入适量的白砂糖(增强四季豆的鲜甜),再放入四季豆白灼3分钟(时间要根据四季豆的量而定),捞出来后立马用冷水冲,防止四季豆变黄。
3.油烧热后倒入腌好的瘦肉和姜丝,不断翻炒(火🔥可以稍微大一点,但是要控制好小心烧糊了),等瘦肉全变色后,倒入四季豆,加少量水,再煮2分钟。
4.加入适量的盐、耗油,即可。
用料
瘦肉 | 100克 |
四季豆 | 200克 |
阳江豆豉 | 少量 |
白砂糖 | 少量 |
酱油 | 少量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
姜 | 1片 |
耗油 | 少量 |
豆豉瘦肉炒四季豆的做法
步骤:
1.准备食材。洗干净四季豆,切好猪肉并放入少量阳江豆豉和酱油腌一会儿,以及准备各种配料。
2.用锅烧适量的水,等水开后,放入适量的白沙糖(增强四季豆的鲜甜),再放入四季豆白灼3分钟(时间要根据四季豆的量而定),捞出来后立马用冷水冲,防止四季豆变黄。
3.油烧热后倒入腌好的瘦肉和姜丝,不断翻炒(火🔥可以稍微大一点,但是要控制好小心烧糊了),等瘦肉全变色后,倒入四季豆,加少量水,再煮2分钟。
4.加入适量的盐、耗油,即可。
小贴士
四季豆一定要白灼,而且白灼后立马冲冷水,另外建议白砂糖不能少。
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