简单原料双皮奶

孩子学校门口有个老大爷卖双皮奶，孩子们馋了。自己做干净卫生原料放心。

用料  

简单原料双皮奶的做法  

1. 蛋清加鸡蛋搅匀。

2. 超市的牛奶不起奶皮，我买的路边的散奶。煮沸，倒碗里晾到五六十℃。注意要用陶瓷碗。这个不锈钢碗做的失败了，同一锅的陶瓷碗成功了。把奶轻轻倒到蛋清里，注意保持奶皮，奶皮底下留一点润底，不然会干到底上。

3. 牛奶蛋液过筛，沿着碗壁倒回碗里，奶皮就浮起来了。保鲜膜包好，扎眼冷水入锅蒸15分钟。关火憋5分钟。

4. 陶瓷碗的成功了。

5. 晾凉放果肉蜂蜜更好吃。