香醋白菜拌
此道菜是家人传承一个世纪的下酒菜,菜谱里查不到酒店里吃不到,爷爷小的时候家里就有了这道菜。简单到不能再简单的食材,调味料也就那么三两样,每逢佳节招待宾朋,饭桌上必有的一道菜,老爸、哥嫂的朋友但凡吃过的都赞不绝口拜师学艺,可是每当他们回到家试做后都反馈味道不对,和在我家里吃的不一样!今天正值双节同庆,我就把这道美食与大家分享,也希望这道菜为您的餐桌增香添😍
用料
白菜 | 取靠近心的部位6、7片 |
猪肝、猪头肉、排骨肉任选一样即可 |
香醋白菜拌的做法
取靠近白菜心的部位,剪掉白菜叶只留帮、只留帮、是只留帮哦!!!
一盘菜的量需要六、七片白菜帮,用锅一把水烧到滚开,然后把白菜帮丢进锅中,这时心里只需默念12345……10秒就可以了喽,这时迅速把菜捞出放在器皿中,趁热是趁热倒入陈醋或者香醋加盖,三至四小时后就可食用,明天吃口感会更好。白菜帮片片加入味极鲜酱油、芥未油、少许香油,猪头肉、猪肝、或者排骨肉随意任选其一,同样片成小块加入其中拌好即可😄
这是前几天做的,用的是排骨肉,今天我准用卤猪肝换个口味。今天双节同庆美味共享,有兴趣的试一下绝不会失望的👍
看下都有这道菜👍
看看这道菜每次餐桌必备没它都喝不下酒😄😄
小贴士
1、取白菜靠近心部的位置 2、去掉菜叶只要帮3、掉水时水开下锅,只需10秒!千万别时间长!不然白菜软不脆就不好吃了!切记切记切记啊😄
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