蛋清 蛋黄重量估算

鸡蛋每个约重 40-50克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳

用料  

蛋清 蛋黄重量估算的做法  

1. 6个蛋清体积：187.5ml，每个31.25ml。